স্বাস্থ্য

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

superadmin ঢাকা

আপডেট: এপ্রিল ৯, ২০২৬, ১৪: ২৬

অ+ অ−

এ সম্পর্কিত আরও খবর

শীতে অ্যাজমা বা হাঁপানি রোগী ভালো থাকবেন যে উপায়ে

আত্মহননের বদলে আত্মোপলব্ধির হাইকু

কক্সবাজারে পাহাড় কাটা বন্ধে ১২ কর্মকর্তাকে বেলার চিঠি

মতামত ছাড়াই পুলিশের পোশাক পরিবর্তন: পুনর্বিবেচনার জোর দাবি

কুয়াশার চাদরে ঢাকা রাজধানী: হাড়কাঁপানো শীতে বিপর্যস্ত জনজীবন

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

লাইফস্টাইল ডেস্ক, দৈনিক সময় বাংলা

বাঙালির রসনাবিলাসে রান্নায় তেলের ব্যবহার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে মুখরোচক খাবারের স্বাদ বাড়াতে গিয়ে আমরা অজান্তেই নিজের শরীরে ডেকে আনছি মারাত্মক বিপদ। সাম্প্রতিক চিকিৎসা গবেষণায় দেখা গেছে, রান্নায় অতিরিক্ত তেল ব্যবহারের ফলে হৃদরোগের পাশাপাশি বাড়ছে নানা ধরনের অজানা ও জটিল রোগের ঝুঁকি।

বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চতাপে তেল গরম করলে তাতে ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হয়, যা ধমনীতে রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং লিভারের সমস্যা দেখা দিচ্ছে। এছাড়া বারবার একই তেল গরম করে ব্যবহার করার ফলে শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল তৈরি হয়, যা কোষের স্বাভাবিক গঠন নষ্ট করে ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধির ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, বর্তমানে অল্প বয়সীদের মধ্যেও হজমের সমস্যা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং ত্বকের নানা জটিলতা দেখা দিচ্ছে, যার অন্যতম কারণ অনিয়ন্ত্রিত তেলের ব্যবহার। অনেক ক্ষেত্রে এই রোগগুলোর প্রকৃত কারণ শুরুতে ধরা পড়ে না বলে একে 'অজানা রোগের ঝুঁকি' হিসেবে অভিহিত করা হচ্ছে।

সুস্থ থাকতে পুষ্টিবিদরা রান্নায় তেলের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি ভাজা পোড়া খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন। বিশেষ করে ডুবো তেলে ভাজা খাবারের পরিবর্তে ভাপে সেদ্ধ বা গ্রিল করা খাবারের অভ্যাস গড়া এখন সময়ের দাবি।

সর্বশেষ
জনপ্রিয়

দেশজুড়ে গরম, এ মাসে একাধিক তীব্র তাপপ্রবাহের পূর্বাভাস

"ভাইয়া একটা ফুল নিবেন?"—সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল সেই শিশু, বাড়

প্রবাসীর পাঠানো ২০ লাখ টাকার স্বর্ণালংকার আত্মসাতের অভিযোগ,

নীলফামারী জেলা প্রশাসকের শীতবস্ত্র বিতরণ

চুয়াডাঙ্গার জীবননগরে অবৈধ তেল মজুত: দুই ব্যবসায়ীকে কারাদণ্ড

উজবেকিস্তানের সঙ্গে ড্র, অপেক্ষা বাড়ল বাংলাদেশের

সিলেটে ১৬ ঘণ্টা পর পেট্রোল পাম্প ধর্মঘট প্রত্যাহার, স্বস্তিত

১৮৫ নাকি ৩০ টাকা? পাওনা নিয়ে তর্কের জেরে রণক্ষেত্র চুনারুঘাট

গাজীপুরে হামের লক্ষণ নিয়ে ২৭ শিশু হাসপাতালে ভর্তি

বিএনপির পরবর্তী চেয়ারম্যান কি তারেক রহমান? আলোচনায় গঠনতন্ত্র

তারেক রহমান শহিদ হাদির কবর জিয়ারত করলেন

১২ কেজির এলপিজি সিলিন্ডারের নতুন দাম ১৭২৮ টাকা

শাহজাদপুরের সেই চাঞ্চল্যকর হত্যা মামলা: দীর্ঘ ১০ বছর পর ফাঁস

বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষক নেটওয়ার্ক বন্ধের আহ্বান: রাকসু জিএস আম্

সাভারের দূষণ আজ ঢাকার দ্বিগুণের বেশি

ট্রাম্পের মাথায় কী চলছে? হোয়াইট হাউসে ফেরার লড়াইয়ে নতুন কোন

এআই সহায়ক, বিপর্যয়েরকারণ নয়: বাউবির ট্রেজারার!

আয়ারল্যান্ডের ডাবলিন এ জয়: আয়ারল্যান্ড সরকারের মর্যাদাপূর

নবাব সিরাজউদ্দৌলার আড়ালে দক্ষ খেলোয়াড়: প্রবীর মিত্রের মাঠ মা

বিসিবির গেম ডেভলপমেন্ট চেয়ারম্যান হলেন আসিফ আকবর

সর্বশেষ সব খবর

এলপিজির দাম নিয়ে সুখবর দিলেন বাণিজ্যমন্ত্রী

মোবাইলে কথা বলতে বলতে রেললাইনে সরকারি কর্মকর্তা, মুহূর্তেই প

কোটালীপাড়ায় কলেজছাত্রীর অভিযোগে যুবকের বিরুদ্ধে মামলা, গ্র

গোপালগঞ্জ জেলা আওয়ামী লীগ থেকে পদত্যাগ করলেন সাবেক উপজেলা চে

শুটিং সেটে সামিয়া অথৈকে মারধরের অভিযোগ তানজিন তিশার বিরুদ্ধে

দিল্লিতে গোয়েন্দা নজরদারি ও জিজ্ঞাসাবাদের মুখে বৈষম্যবিরোধী

দুধ সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি: জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

পাসপোর্ট সেবায় নতুন বিপ্লব: দালালমুক্ত করতে ‘নিবন্ধিত সহায়তা

দৌলতদিয়া ফেরিঘাটে বাসডুবি: প্রাণহানি বেড়ে ২৩, ২১ জনের মরদেহ

পদত্যাগ করলেন ঢাবি ভিসি অধ্যাপক নিয়াজ আহমদ খান

বিএনপির পরবর্তী চেয়ারম্যান কি তারেক রহমান? আলোচনায় গঠনতন্ত্র

মুন্সিগঞ্জে নতুন সরকারি মেডিকেল কলেজের অনুমোদন দিল সরকার

টি–টুয়েন্টিতে বাবর কি তাহলে সত্যিই ‘অচল’

গোপালগঞ্জ শহরে ভাড়া বাসা থেকে নারীর গলিত মরদেহ উদ্ধার

ভর মৌসুমেও টমেটোর দামে আগুন: ক্রেতাদের নাভিশ্বাস, কারণ কী

এত ডেপুটি ও সহকারী অ্যাটর্নি জেনারেল দরকার আছে কি

২ মার্চ জাতীয় ভোটার দিবস পালন করবে ইসি

ঢাবির অধ্যাপক জামাল উদ্দীনের জামিন নামঞ্জুর

জ্বালানি তেলের নতুন মূল্য তালিকা প্রকাশ করল সরকার

চাঁদাবাজ ঠেকাতে তৃতীয় লিঙ্গের ১০০ জনকে নিয়োগ দিচ্ছে ‘নবীন বা

জনপ্রিয় সব খবর

শিরোনাম :

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

শীতে অ্যাজমা বা হাঁপানি রোগী ভালো থাকবেন যে উপায়ে

আত্মহননের বদলে আত্মোপলব্ধির হাইকু

কক্সবাজারে পাহাড় কাটা বন্ধে ১২ কর্মকর্তাকে বেলার চিঠি

মতামত ছাড়াই পুলিশের পোশাক পরিবর্তন: পুনর্বিবেচনার জোর দাবি

কুয়াশার চাদরে ঢাকা রাজধানী: হাড়কাঁপানো শীতে বিপর্যস্ত জনজীবন

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

দেশজুড়ে গরম, এ মাসে একাধিক তীব্র তাপপ্রবাহের পূর্বাভাস

"ভাইয়া একটা ফুল নিবেন?"—সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল সেই শিশু, বাড়

প্রবাসীর পাঠানো ২০ লাখ টাকার স্বর্ণালংকার আত্মসাতের অভিযোগ,

নীলফামারী জেলা প্রশাসকের শীতবস্ত্র বিতরণ

চুয়াডাঙ্গার জীবননগরে অবৈধ তেল মজুত: দুই ব্যবসায়ীকে কারাদণ্ড

উজবেকিস্তানের সঙ্গে ড্র, অপেক্ষা বাড়ল বাংলাদেশের

সিলেটে ১৬ ঘণ্টা পর পেট্রোল পাম্প ধর্মঘট প্রত্যাহার, স্বস্তিত

১৮৫ নাকি ৩০ টাকা? পাওনা নিয়ে তর্কের জেরে রণক্ষেত্র চুনারুঘাট

গাজীপুরে হামের লক্ষণ নিয়ে ২৭ শিশু হাসপাতালে ভর্তি

বিএনপির পরবর্তী চেয়ারম্যান কি তারেক রহমান? আলোচনায় গঠনতন্ত্র

তারেক রহমান শহিদ হাদির কবর জিয়ারত করলেন

১২ কেজির এলপিজি সিলিন্ডারের নতুন দাম ১৭২৮ টাকা

শাহজাদপুরের সেই চাঞ্চল্যকর হত্যা মামলা: দীর্ঘ ১০ বছর পর ফাঁস

বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষক নেটওয়ার্ক বন্ধের আহ্বান: রাকসু জিএস আম্

সাভারের দূষণ আজ ঢাকার দ্বিগুণের বেশি

ট্রাম্পের মাথায় কী চলছে? হোয়াইট হাউসে ফেরার লড়াইয়ে নতুন কোন

এআই সহায়ক, বিপর্যয়েরকারণ নয়: বাউবির ট্রেজারার!

আয়ারল্যান্ডের ডাবলিন এ জয়: আয়ারল্যান্ড সরকারের মর্যাদাপূর

নবাব সিরাজউদ্দৌলার আড়ালে দক্ষ খেলোয়াড়: প্রবীর মিত্রের মাঠ মা

বিসিবির গেম ডেভলপমেন্ট চেয়ারম্যান হলেন আসিফ আকবর

এলপিজির দাম নিয়ে সুখবর দিলেন বাণিজ্যমন্ত্রী

মোবাইলে কথা বলতে বলতে রেললাইনে সরকারি কর্মকর্তা, মুহূর্তেই প

কোটালীপাড়ায় কলেজছাত্রীর অভিযোগে যুবকের বিরুদ্ধে মামলা, গ্র

গোপালগঞ্জ জেলা আওয়ামী লীগ থেকে পদত্যাগ করলেন সাবেক উপজেলা চে

শুটিং সেটে সামিয়া অথৈকে মারধরের অভিযোগ তানজিন তিশার বিরুদ্ধে

দিল্লিতে গোয়েন্দা নজরদারি ও জিজ্ঞাসাবাদের মুখে বৈষম্যবিরোধী

দুধ সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি: জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

পাসপোর্ট সেবায় নতুন বিপ্লব: দালালমুক্ত করতে ‘নিবন্ধিত সহায়তা

দৌলতদিয়া ফেরিঘাটে বাসডুবি: প্রাণহানি বেড়ে ২৩, ২১ জনের মরদেহ

পদত্যাগ করলেন ঢাবি ভিসি অধ্যাপক নিয়াজ আহমদ খান

বিএনপির পরবর্তী চেয়ারম্যান কি তারেক রহমান? আলোচনায় গঠনতন্ত্র

মুন্সিগঞ্জে নতুন সরকারি মেডিকেল কলেজের অনুমোদন দিল সরকার

টি–টুয়েন্টিতে বাবর কি তাহলে সত্যিই ‘অচল’

গোপালগঞ্জ শহরে ভাড়া বাসা থেকে নারীর গলিত মরদেহ উদ্ধার

ভর মৌসুমেও টমেটোর দামে আগুন: ক্রেতাদের নাভিশ্বাস, কারণ কী

এত ডেপুটি ও সহকারী অ্যাটর্নি জেনারেল দরকার আছে কি

২ মার্চ জাতীয় ভোটার দিবস পালন করবে ইসি

ঢাবির অধ্যাপক জামাল উদ্দীনের জামিন নামঞ্জুর

জ্বালানি তেলের নতুন মূল্য তালিকা প্রকাশ করল সরকার

চাঁদাবাজ ঠেকাতে তৃতীয় লিঙ্গের ১০০ জনকে নিয়োগ দিচ্ছে ‘নবীন বা